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bartolucci vico equense 2019

VICO EQUENSE-07-06-2019- Anche quest'anno chef provenienti da tutta  Italia hanno realizzato i loro piatti animando il centro cittadino di Vico Equense, in un tripudio di sapori che si ripete tutti gli anni per solidarietà; e anche quest'anno ha partecipato lo chef Giorgio Bartolucci del ristorante Atelier di Domodossola, che ha portato con sé come sempre un po' di Ossola.

“Quest'anno ho voluto presentare una rivisitazione di lumache alla bourgogne, - così Giorgio Bartolucci - con burro di montagna mantecato alle erbe, con una parte croccante, e una spuma di patate e aglio nero. Il piatto è piaciuto molto; accompagnato dal mio collaboratore Fabrizio Diano abbiamo partecipato alla serata dedicata alla stampa e agli addetti ai lavori, che da sempre una grande visibilità.

Tra una settimana invece saremo a Treviso insieme con Vincenzo Brindisi “Gincenzo” del Bar Portico di Domodossola. Con lui infatti siamo in finale insieme con altri Jeune Restaurateur d'Europa in un concorso con Bonaventura Maschio con Le prime uve, e presenteremo un piatto legato ad un cocktail, e per adesso il piatto non ve lo posso proprio ancora svelare...”

 

 

 

 

 

 

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