DOMODOSSOLA-08-06-2017- Castagne al miele, nuvola di lamponi di montagna e cous-cous di nocciole, questo il piatto che Giorgio Bartolucci, chef del Ristorante Eurossola di Domodossola presenterà a Taormina il prossimo fine settimana ospite di Cibo Nostrum, l' evento di gastronomia cui prendono parte grandi nomi dell'alta cucina italiana. Lo abbiamo intervistato di ritorno dall'evento organizzato per beneficienza da Gennarino Esposito, chef pluristellato Michelin, FestaVico 2017, cui Bartolucci ha dovuto partecipare quest'anno senza il padre Sergio, momentaneamente impossibilitato. “Sono andato con un altro aiutante, Fabrizio, che mi ha aiutato nella serata dedicata solo agli addetti ai lavori ed agli chef stellati. Contiamo di fare bella figura anche questo fine settimana a Taormina dove andrò accompagnato invece da Roberto. Presenteremo un piatto studiato insieme a Danilo Bortolin, “Polenta e baccalà alla rinascita”, un abbinamento del mare con la montagna, un vasetto con polenta di Beura e mantecato di baccalà con olive nere, e un germoglio di pisello che rinasce da questo vasetto come se fosse una piantina. Siamo pronti anche per il Giugno Domese, saremo in piazza domenica 18 giugno. Vi aspettiamo!”