BEURA- 20-09-2017- Ogni anno, la prima domenica

di ottobre, il Gruppo Folkloristico “I Stciupatell” di Beura Cardezza e Cuzzego organizza la tradizionale “Sagra della Polenta”: “Giunta quest’anno alla sua diciottesima edizione- spiegano i promotori- la sagra è nata con lo scopo di valorizzare la civiltà alpina, riproponendo i piatti semplici ma gustosi della mensa degli alpigiani con i loro prodotti tipici. La riscoperta di antichi sapori, di tipicità locali, tramandate nel tempo, sono quindi una costante immancabile. Da quest’anno la Sagra della Polenta entra a far parte del circuito de “I Sentieri del Gusto”, rassegna enogastronomica per la valorizzazione dei prodotti tipici della Val Grande. Un viaggio goloso attraverso i sentieri della Val Grande, alal scoperta dei sapori dell'autentica tradizione gastronomica di questa terra. Come "piatto del Parco" saranno proposti i Frigait, piatto tradizionale tipico del paese: si tratta di una vecchia maniera di cuocere la farina di mais.... Con meno acqua la polenta si trasforma in frigai che vanno mangiati con latte fresco e panna. Il menù, benché vari ogni anno, rimane fedele all'ingrediente Re della giornata, la farina di mais! Antipasti, stuzzichini, polenta accompagnata da tapelucco d’asino, capriolo in umido, spezzatino, lumache, salamini, nostrano e gorgonzola. Dulcis in fundo torte e biscotti a base di farina di mais. Un menù semplice e genuino, impreziosito anche dalla Polenta di Beura, “Comunità del Cibo” di SlowFood, farina gialla di granturco macinata a pietra, grezza ed integrale, come quella che veniva fatta nel passato. Un prodotto originale, dal sapore pieno, coltivata nelle campagne di Beura, fedele quindi all' obiettivo e sentimento che accomuna gli aderenti a SagreOssola: promuovere e tutelare i prodotti ossolani. Le Sagre hanno un compito importante: mettere in mostra, promuovere, far conoscere i prodotti del territorio dell’Ossola. Salvaguardare il prodotto locale e farlo conoscere al mondo. A vivacizzare la giornata, oltre ai colori e profumi dei numerosi mercatini di hobbisti e di prodotti tipici locali, la musica popolare suonata dai fedelissimi fisarmonicisti ossolani, al loro 12° Raduno “Amici della Fisarmonica”. Animazione per bambini con Truccabimbi e Bolle di sapone”.