S.M.MAGGIORE- 21-10-2017- Dopo gli stinchét e gli gnocc da la chigià, una terza eccellenza vigezzina ha ricevuto, questa mattina, sabato 21 ottobre, il marchio De.Co. , Denominazione  Comunale volta a tutelare e valorizzare i prodotti tipici del territorio: si tratta del prosciutto vigezzino, conosciuto e apprezzato non solo in Italia, tanto che negli anni passati è sbarcato anche nei grandi magazzini Harrods di Londra. Stamane,  in piazza Risorgimento, a Santa Maria Maggiore, nell'ambito di " Fuori di Zucca"  si è tenuta anche un'apprezzata degustazione del prelibato prodotto vigezzino, preceduta dalla presentazione nella sala del vecchio Municipio, del nuovo libro di Benito Mazzi, " O porco mio gentil ( e sfortunato) - Il rito del maiale in Valle Vigezzo e la vera storia del prosciutto vigezzino" . Con l'autore Benito Mazzi c'era Bruno Gambarotta, direttore artistico del festival letterario " Sentieri e Pensieri", il quale ne ha curato la prefazione. Il noto giornalista torinese ha ricordato le tradizioni legate al maiale, che sono comuni, pur nella loro diversità, in tutto il Piemonte e attraverso aneddoti della sua incredibile  vita professionale ha ricordato esperienze legate al maiale  persino insieme al regista Bernardo Bertolucci. Introdotto dal sindaco Claudio Cottini, l'autore Benito Mazzi ha divertito il pubblico presente con i ricordi sia di cosa fosse il giorno del maiale per la tradizione vigezzina, sia ricordando curiosi momenti valligiani, come la cena del quintale,  inventata dall'eclettico cineasta Ermanno Federico Scopinich, sposato con una vigezzina,  che fu tra i promotori del prosciutto oggi insignito della De.Co. Erano presenti all'evento odierno, Pierino Bona e la ditta Puliani, norcini eredi di una lunga  e tradizione vigezzina. Claudio Cottini ha anche annunciato che presto sarà elaborato un menù completo vigezzino, che vedrà accanto agli stinchét, agli gnocc dala chigià e al prosciutto, altre pietanze che andranno a completare la proposta gastronomica di tradizione e qualità. Il week end vigezzino proseguirà invece con la più vegetariana " Fuori di zucca" evento gastroludico dedicato alla cucurbita autunnale.