DRUOGNO- 18-11-2017- In tempo di crisi e spopolamento montano una giovane azienda agricola, investe nel rilancio e  crede nella valorizzazione e nelle antiche colture della Valle Vigezzo. Si tratta dell'azienda di Coimo "Agricolture Francini" di Anna Maria Francini, presentata ufficialmente questa mattina sabato 18 novembre con la partecipazione delle autorità istituzionali e della comunità coimese, con la benedizione di don Paolo Montagnini, parroco di Druogno. L'azienda è nata nel 2014  con l'intento di riprendere e riproporre l'agricoltura tradizionale di montagna, attività per la quale ha ottenuto le certificazioni biologiche, per tutti i prodotti coltivati, come le patate, i fagioli, le noci, le castagne e le varie farine di frumento, segale, grano saraceno e castagne. Le tecniche utilizzate sono rigorosamente biologiche e non prevedono il supporto di prodotti o agenti chimici - spiega la titolare, Anna Maria Francini- si basano infatti sulla rotazione dei terreni per le colture, su tipologie di coltura anche invernali, come il frumento, la segale, che migliorano le qualità biochimiche dei terreni. L'azienda Francini si sta anche aprendo con collaborazioni e coltivazioni in numerosi altri comuni ossolani, proseguendo un discorso di sviluppo di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e capace di fornire prodotti di altissima qualità.  La mattinata è proseguita con la visita nel laboratorio con la spiegazione ai numerosi intervenuti delle varie tecniche impiegate per la lavorazione artigianale e un gustoso banchetto a base di biscotti, pane nero di Coimo, e i tradizionali "amiasch" preparati con le farine aziendali secondo le antiche ricette e modalità delle donne di Coimo.

Elisa Pozzoli