DOMODOSSOLA- 15-04-2018- Venerdì pomeriggio scorso,

nel salone ristorante dell'Istituto Alberghiero Rosmini, gli alunni delle tre quinte classi elementari della scuola L. Milani di Domodossola che avevano partecipato al progetto “Piccoli cuochi crescono”, e i loro familiari, al termine del corso teorico-pratico sull'alimentazione, organizzato dalla Condotta Valle Ossola di Slow Food, in collaborazione con l'Alberghiero Rosmini, si sono dati appuntamento per festeggiare l'evento in un'atmosfera di grande cordialità.

Dopo il saluto ai convenuti e una breve sintesi del progetto Piccoli cuochi crescono, giunto quest'anno alla quinta edizione, da parte del Fiduciario della Condotta Valle Ossola di Slow Food Piero Pagani, sono intervenuti l'avvocato Claudia Oggiani coordinatrice dell'Istituto Alberghiero Rosmini, l'assessore del comune di Domodossola Angelo Tandurella e l'insegnante Cristina Cerrone della scuola Milani. Questi ultimi hanno voluto sottolineare l'importanza del progetto, vista la finalità, in quanto se già dalla più giovane età si è in grado di effettuare corrette scelte alimentari, di certo si potrà vivere un'esistenza sana e longeva.

Dopo la proiezione di una serie di istantanee in cui gli alunni venivano ripresi durante le lezioni, sia di pratica, sia di teoria, effettuate a cura della professoressa Alessandra Cuoretti dell'Istituto Alberghiero, Pagani ha voluto ringraziare coloro che avevano contribuito alla riuscita del progetto: in primis l'IperCoop di Crevoladossola, il cui contributo economico è stato fondamentale per l'acquisto della materie prime per le esercitazioni pratiche; la Latteria di Crodo e il Panificio da Germano di Domodossola, per la somministrazione agli alunni della merenda durante l'intervallo delle 10.30.

Poiché gli alunni partecipanti al progetto, su indicazione delle rispettive insegnanti, avevano trascritto e consegnato una ricetta scelta tra primo, secondo e dolce, queste erano state esaminate da un'apposita Commissione della Condotta Valle Ossola, che ne aveva selezionate tre per ogni classe, predisponendo una pergamena che ne citava la menzione.

L'incarico di consegnare agli alunni la suddetta pergamena, è stato affidato all'assessore Tandurella che, con atteggiamento da navigato conduttore, ha saputo creare un'atmosfera di suspence, che culminava in uno scrosciante applauso da parte di tutti i presenti, alla pronuncia del nome dell'alunno premiato.

A fatto quindi seguito un breve intervento di Mario Buffa, docente di teoria del corso che, dopo aver ringraziato gli alunni che avevano seguito le sue lezioni, ha voluto ricordare ai genitori presenti l'importanza di corrette alimentazioni

Al termine dell'incontro, poiché per l'occasione lo chef Angelo Tanzarella, docente di cucina nelle tre lezioni di pratica culinaria, aveva preparato una variegata gamma di dolci, si è dato il via alla loro degustazione,con grande apprezzamento da parte di tutti i presenti.

Piero Pagani