VILLADOSSOLA- 30-04-2018- È stato presentato domenica scorsa alla ventunesima Fabbrica di Carta a Villadossola, il libro "Il nostro pane quotidiano. Percorsi di riscoperta del valore del cibo per dire no allo spreco".  La pubblicazione,  scaturita dal concorso " Il nostro pane quotidiano" promosso da Soroptimist International Club del Verbano con il sostegno di Fondazione Comunitaria del VCO e Novacoop, è stata presentata al pubblico da Elena Poletti Ecclesia, presidente del Soroptimist Club del Verbano e dalla soroptimista Paola Caretti. Entrambe, insieme a Gianna Martinoli hanno curato la redazione del libro il cui ricavato delle vendite è interamente devoluto all'Emporio dei Legami, iniziativa innovativa sul territorio, di distribuzione solidale realizzata da una rete di enti coordinati dal comune di Verbania e dal Consorzio per i Servizi Sociali del Verbano.

La pubblicazione invita a riflettere sul tema dello spreco del cibo e raccoglie i lavori dei ragazzi delle dieci scuole del territorio  che hanno partecipato al concorso, i quali, coadiuvati dalle insegnanti,  hanno realizzato degli elaborati che sottolineano  il valore e l'importanza del pane nella  storia, nell'arte e nella religione. La seconda parte è invece dedicata alle ricette raccolte dagli studenti per riutilizzare  il pane raffermo con cui si possono creare tante pietanze dall'antipasto al dolce: crostini, minestre, gnocchetti, torte. Le ricette fanno parte della tradizione gastronomica italiana ma anche del resto del mondo. Il libro è distribuito dalla libreria Alberti di Verbania ed è stato stampato da Aligraphis di Gravellona  Toce.