LODI - 08-11-2019 - Oltre 120 i

partecipanti da tutta Italia al primo congresso nazionale dedicato alla filiera delle carni di selvaggina selvatica, in programma tra ieri e oggi al campus universitario di Lodi. L'evento rivolto a ricercatori, professionisti e studenti ha lo scopo la valorizzazione e la sicurezza delle carni di selvaggina. Tra gli enti organizzatori anche ARS.UNI.VCO. Non a caso, l'Ossola ieri sera è stata protagonista con i suoi sapori della cena, rigorosamente a base di selvaggina ossolana preparata con sapienza e dedizione dagli chef Falciola e Sormani. Superfluo aggiungere che è stato un successo.