CRODO- 11-12-2015- Giovedì sera presso il ristorante albergo Edelweiss
di Viceno sono state consegnate le vetrofanie Bettelmatt ai rivenditori del prestigioso formaggio d'alpe ossolano." La vetrofania Bettelmatt qualifica chi le espone, come un addetto del settore in grado di offrire prodotti di grande valore sotto il profilo qualitativo e sotto quello della " naturalità" del prodotto" spiega Silvano Matli, presidente dell'Associazione Produttori Formaggio Bettelmatt che ha organizzato la serata di degustazione , conversazioni e condivisione tra produttori del formaggio Bettelmatt, addetti ai lavori e istituzioni. Per l'annata 2015 sono stati premiati i seguenti produttori: "Albrun"di Matli Gianni, "Alpen " dei fratelli Pennati, Bernardini Franco, Bernardini Massimo, Bracchi Fausto, Bravi Cristina, Matli Silvano, Olzeri Adolfo. Per il Bettelmatt 2015 le forme marchiate totali sono 4691. "L'Associazione Produttori Formaggio Bettelmatt é nata nel 2013 con il duplice obiettivo di creare una rete di produttori riconosciuti del cosiddetto Oro Bianco e di dotarsi di una strategia comune per la difesa e la valorizzazione del marchio Bettelmatt. Questo tipo particolare di formaggio, ormai universalmente apprezzato, viene infatti prodotto solamente in un piccolo lembo di territorio nell'Alto Piemonte ed è proprio questa sua caratteristica a renderlo così particolare e ricercato" spiega Silvano Matli. Ospite d'onore della serata il giornalista, critico gastronomico e conduttore televisivo della fortunata trasmissione Mediaset " Melaverde" , Edoardo Raspelli, il quale é stato il primo a parlare e scrivere del prestigioso formaggio, ad esaltarne e comprenderne caratteristiche e qualità contribuendo al suo successo. "Un tecnico Rai, Giancarlo Milani, mi suggerì una vacanza a Crodo. Sono venuto qui e mi ha fatto conoscere questo territorio , mi ha portato nel 1987 su al Bettelmatt e da lì ho iniziato a parlare di questo formaggio che era abbastanza sconosciuto " racconta il celebre critico gastronomico, amante della Valle Formazza. Madrina della serata é stata la diciannovenne Liubetta Novari, interprete del programma televisivo di Fabrizio Berlincioni " Uno chef chef moi" trasmesso su TeleLibertà. Modella di Valeria Marini, la Novari ha conquistato il titolo " La più bella del mondo 2014 " alla Baia Imperiale di Gabicce Mare.
I tanti intervenuti alla serata hanno potuto apprezzare infine le proposte del ricco buffet create dallo chef Ugo Facciola dell'Edelweiss di Viceno.
