VILLADOSSOLA- 26-05-2016-  Alla Scuola Alberghiera Formont giovedì c'è stato il saggio di fine corso, che ha visto quarantadue allievi  di terza dimostrare le proprie abilità di fronte al grande pubblico.  In tavola piatti predisposti con originalità e fantasia utilizzando la produzione locale, le materie prime infatti provenivano dal circuito Chilometro Zero del Vco dalle pietanze al vino. Il pranzo ha riscosso ampio apprezzamento, erano presenti l'amministratore del Formont Roberto Vaglio, il presidente della provincia del Vco Stefano Costa alcuni sindaci, amministratori locali e  rappresentanti delle forze dell'Ordine, giornalisti. Gli allievi sono stati guidati dagli chef Diego Rondolini, Stefano Comazzi, Alberto Lavarini con i maître Omar Valentini e Cristina Tomola.  A fare gli onori di casa la direttrice del Formont Luisella Colangelo.  “Il pranzo quest'anno è stato realizzato grazie alla collaborazione di alcuni produttori della zona – ha detto Colangelo –.  Oggi  per loro è l'ultimo  giorno di scuola. I ragazzi dovranno sostenere l'esame dal 13 al 16 giugno attraverso il superamento di diverse prove teoriche e pratice. Durante il terzo anno inoltre i ragazzi frequentano otto settimane di stage in strutture del territorio. Stanno aumentando molto le richieste dei giovani verso questo tipo di studi – ha detto Colangelo - purtroppo noi possiamo organizzare solo una prima del corso cucina e una di quello sala bar, avremmo potuto predisporne due per ogni corso”. Dallo scorso anno il Formont due giorni alla settimana apre al pubblico e funziona da ristorante didattico chiamato “Vecchia Antrona” aperto martedì e mercoledì dalle 12.30 alle 13.30.